"toksiiniosised" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

Metaboliidid on vähem toksilised, aga siiski ohtlikud. Trihhotetseenide atsetüleerumine vatsas intensiivistab lipofiilset ainevahetust, mille korral tekkivate ühendite imendumise ulatus ja toksilisus pole teada (Jouany1 ja Diaz, 2011). 3.4.4. Zearalenoon Zearalenoon ning metaboliit -zearalenool jäljendavad hormoon östrogeeni toimet ning põhjustavad tundlikel loomadel hüperöstrogeenset reaktsiooni. Mäletsejalised on aga osaliselt kaitstud, sest ainult vähesed toksiiniosised satuvad kontakti kudedega. Isegi kõrge sisalduse korral söötades ei mõjuta toksiin piimatoodangut, pole leitud jääke lihastes ja siseorganites. Tekkida võivad sigimisprobleemid: vaginiidid, abordid, viljatus. Noortel emasloomadel hüpertrofeeruvad suguelundid ja udar ning väheneb luteiniseeriva hormooni ja progesterooni konsentratsioon, isasloomadel väheneb testosterooni süntees. On täheldatud, et kui karjamaalt võetud proovides ZEA