"toksiinikogused" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

ka aineid, mis ei fluorestseeru, on soovitatud alustada ka aflatoksikooli montooringuga piimas. Uuring Mehhikos aastatel 1996-1998 leidis aflatoksikooli üle 0,05 g/kg 13% ja üle 0,5 g/kg 8% pastöriseeritud piima proovides. Maksimaalsed detekteeritud aflatoksikoolikogused turustatava piima proovides on ulatunud 12,4 g/kg . Paljudes riikides kehtivad piima lubatud aflatoksiin M1 konsentratsioonile limiidid ning paljud teadlased on püüdnud leida mudeleid, mille alusel saaks arvutada toksiinikogused söödas, mille tarbimise korral toksiin piima ülenormatiivses koguses ei jõua. Vastavalt nendele mudelitele ongi mõnel pool määratud maksimaalsed lubatavad aflatoksiin B1 kogused piimakarjade söödas. Erinevates uuringutes saadud korrelatsioonikordajad aga erinevad, samuti ei klapi paljud hilisemad vaatlusuuringud mudelitesse. Võttes ekskretsiooni määraks tavapärase 2% asemel suuruse 6% (kõrgetoodanguliste loomade puhul esineda võiv halvim stsenaarium), ületab enamiku mudelite