Süsivesikud
Koostas M. Kolga
Biokeemia
Glükogeeni lõhustumine ja glükogeeni biosüntees töötavad veresuhkru taseme "puhvrina":
glükoosi defitsiit likvideeritakse glükoosi vabastamisega ja glükoosi liig salvestatakse
glükogeenina. Nii toimub toitumisjärgselt maksas glükogeeni intensiivne biosüntees,
toitumisvaheaegadel intensiivistub aga glükogenolüüs.
Glükogeen oma hargnenud molekuliga võimaldab nii salvestada kui vabastada üheaegselt ja väga
kiiresti suuri glükoosi hulki.
Rakus kõrges kontsentratsioonis vaba glükoos põhjustab osmootse rõhu tõusu, glükogeeni
kontsentratsioon osmootsuse probleeme ei põhjusta.
Glükogeenina salvestatud glükoosi saab energiavajaduste rahuldamiseks kasutada ka
anaeroobsetes tingimustes.
annaabi.ee 
