"toitumisproblemaatika" - 1 õppematerjal

Söömine- joomine keskaegses Tallinnas

4 1. Toitumine Toitumine pole pelgalt inimese elementaarne bioloogiline vajadus, sellel on alati sügav sotsiaalne ja kultuuriline sisu, seepärast on toitumiskultuur ka ajaloo uurimisobjektiks ning saab kõneleda isegi uurimistraditsioonist. Esimesed sellesisulised teadustööd ilmusid 19. sajandi lõpul. Tõsi küll, enamasti ei olnud need spetsiaalselt toitumisküsimustele pühendatud, rohkem on tegu ulatuslikumate uurimustega, millest toitumisproblemaatika moodustab vaid ühe osa. (6) Inimese toitumiskultuuri määramisel on kaalukaim looduskkeskkond, mis üsna kindlalt seab toitumistavadele raamid. Majanduse arengutasemest tingituna on muidugi võimalik loodusjõudude mõju nõrgestada. Küsimus on, kui tugevast mõjutas looduskeskkond keskaja inimese toitumiskultuuri, ning kas oli selles suhtes maa- ja linnaelanike vahel erinevusi. Keskaja