Bioloogia põhjalik konspekt
- saab muuta neid tõhusamalt tootma
Ensüümide tootmine:
- toodetakse oma rakkudesse
- eritavad vedelsöötmesse
Ensüüm kogutakse kokku:
- bakterite lõhustamisel
- vedelsöötmest eraldades
Ensüümide tootmise probleemid:
- kindlates tingimustes toimub
- enamasi madalal temperatuuril
- tööstuses peavad töötama erinevatel temperatuuridel
- võetakse kuumaveeallikatest bakterid
Bakterid toiduainetööstuses:
- laktoosivabad toituained = lisatake ensüüm laktaas = see lõhustab
laktoosi ära
- juustu valmistamine = kümosiini tootmine
- kääritatud piimatooted = piimhappebakterid kääritavad laktoosi
piimhappeks
Bakterid ja Biokütus
- biogaasi, biodiisli ja etanooli tootmine õlitaimedest, suhkruroost ja
suhkrupeedist
- vaja baktereid = lagundvad süsivesikuid
- geenitehnoloogiaga üritatakse, et :
biokütus hakkaks konkureerima foss.kütusega
annaabi.ee 
