Kartul ja Pirn
SISSEJUHATUS
Pirne süüakse põhiliselt värskelt, harvem kuivatatult ja konservitult. Pirne kasutatakse
mitmesuguste toitude, pagaritoodete, veinide, siidri, siirupite, mahlade, kompottide jm
valmistamisel. Väikeses koguses omandab inimese organism pirne suurepäraselt. Pirnid
korrastavad seedimist. Dieettoitudes on sageli pirnid tähtsalt kohal, eriti diabeedikute
toitmuses.
Kartul1 on maavitsaliste sugukonna maavitsa perekonda kuuluv hariliku kartuli mugul.
Kartul on enamasti hallika ja pruuni värvusega, kuid olemas on ka rohekaid ja punaseid
kartuleid. Kartulimugulaid kasutatakse tavaliselt lihtsalt toiduks või loomasöödana.
Samuti saab kartulist valmistada tärklist, piiritust, siirupit, mitmesuguseid
poolfabrikaattooteid jm.
1 Peruna
3
annaabi.ee 
