Toidlustussuunas 21. sajandil
Toitlustussuunad Eestis 21.sajandil
Tänapäeval Eestis toitlustusettevõtteid ei klasifitseerita ametlikult. Restorani klass sõltub kvaliteedist ja
klinetidele osutatavate teenuste hulgas.
Lähtuvalt sortimendile, tegevuse eesmärgile ja teenindamisele moodustavad ettevõtted erinevaid tüüpe, nendeks
on:
- restoranid
- kohvikud
- kiirtoidukohad
- pubid
- klubid
- sööklad.
Ettevõtted jagunevad:
- universaalseteks
- spetsialiseerunuteks
- ühe maa rahvusköögile baseeruvateks (Hiina, Austraalia, Prantsusmaa, India, Itaalia, Vene jpt.)
Ettevõtted jaotatakse piiratud, - täis ja laia sortimentidega kohtadeks. Piiratud sortimendiga toitlustus kohtadeks
on näiteks kiirsöögirestoranid ja sööklad. Täis sortimentidega on pubid, kohvikud, restoranid. Laia
sorimentidega on vähesed restoranid. Vastavalt ettevõtte toimiva menüü järgi saab neid liigitada eelnevalt valmis
olevate roogadega nn. lõunaroogadega toitlustuskohtadeks ning ...
annaabi.ee 
