"toitlustusorganisatsiooni" - 1 õppematerjal

Sisekliendi teeninduse teoreetilised käsitlused. Sisekliendi teenindamise printsiipide praktiline rakendamine teenindusorganisatsioonis.

tundma hoopis teenindaja. Kahjuks on inimeste elud kiired, keerulised ja stressirohked ning pinged töö juures tekivad tahest-tahtmata. Tihti on see nii näha kui tunda ka teenindajast, kellel on eraelulisi või kollektiiviga omavahelisi konflikte. Oluline on endale selgeks teha, et klient ei ole milleski süüdi ja tema vastu õel ja ükskõikne olla on ebaõiglane. Arvatavasti hakkab sellise suhtumise juures klientuur kindlasti ka vähenema. Ise mõnda toitlustusorganisatsiooni külastades olen tähele pannud, et kipun jälgima töötajate ja teenindajate riietust ja puhtust. Minu jaoks on oluline, et riietus oleks korrektne, puhas ja tagasihoidlik. Teinekord olen juhtunud köögi ukse vahelt nägema kokkasid askeldamas ja on olnud olukordi kus märkan suure üllatusega, et nende juuksed ei ole kaetud või küüned on lakitud. Organisatsiooni teised teenindajad võivad olla äärmiselt meeldivad, kuid minul on absoluutselt vastumeelne seda kohta uuesti külastada.