Toidlustussuunas 21. sajandil
- ühe maa rahvusköögile baseeruvateks (Hiina, Austraalia, Prantsusmaa, India, Itaalia, Vene jpt.)
Ettevõtted jaotatakse piiratud, - täis ja laia sortimentidega kohtadeks. Piiratud sortimendiga toitlustus kohtadeks
on näiteks kiirsöögirestoranid ja sööklad. Täis sortimentidega on pubid, kohvikud, restoranid. Laia
sorimentidega on vähesed restoranid. Vastavalt ettevõtte toimiva menüü järgi saab neid liigitada eelnevalt valmis
olevate roogadega nn. lõunaroogadega toitlustuskohtadeks ning kliendi tellimusele vastavate roogadega
toitlustuskohtadeks. Vastavalt kohtade lahti olemis aegade ja tegutsemis ajale jaotatakse need alalisteks ja
hooajalisteks ehk siis suve - ja rannakohvikud. Päevase ja ööpäevase lahti olekuga ajaga kohad ning ka piiratud
lahtiolekuga. Ettevõtted on jaotatud vastavalt tarbimise viisile.
On võimalik tarbida kohapeal, väljaspool ettevõttet ja tema teritooriumil. Serveerimine jaguneb kolmeks.
Automaadid ja masinateenindus.
annaabi.ee 
