Toitlustuskorralduse teadusartikkel
põnevat, siis tihtipeale jälgib ta pingsalt aja möödumist. Kliendil, kellel on põnev ja
ümberringi toimub midagi huvitavat, siis ooteaeg kulgeb palju kiiremini vastavalt
Zakay'i (1989) mudeli paigutusele.
Uurimuse eesmärk:
Artikli peamine eesmärk oli välja arendada söögikohtade ootamise juhtimisstrateegiaid,
ning testida nende strateegiate mõju vastavalt klientide rahulolule. Uuringu etapid on
eelnevalt töödeldud protsessi käigus ja protsessi järgselt. Igale toitlustusetapile tehakse
test, kus katsetatakse erinevate juhtimisstrateegiate mõju. Kui on tehtud kindlaks, mis
etapp vajab täiendamist, on juba teisejärguline uurimine.
Hüpotees:
Et testida hüpoteesi uuringuid, tuli välja töötada erinevaid taastamisstrateegiaid
manipuleerimiseks. See võib leevendada kliendi rahulolematust tulenevast pikast
ooteajast. Taastamise strateegiad varieerusid kolmel tasandil: eelprotsessi valmistamine,
protsessi käik ja protsessi järgne
annaabi.ee 
