Projekt "kohvik"
lahendusi ruumide juurdekasvul kohvikule pakkuda ei suuda, siis tuleb luua plaan, mida
saaks edaspidiselt kliendi hoidmiseks ja meelitamiseks ette võtta, eelkõige konkurentsis
püsimise eesmärgil.
Kohviku tegevus/müük toimub spordihoones tagasihoidlikul müügipinnal, millest on
tingitud piiratud võimalustega müük ja seega piiratud võimalustega kliendile
teenusepakkumine k.a suuremate ürituste korraldamisel nagu seminaride-, peo- ja
peielaudade ja spordigruppide toitlustmine. Ka igapäeva kliendi teenindamisel, kus ette
tuleb erandlikke olukordi kliendirohkuse tõttu.
Eriti on probleemi kitsaskohta tunda spordiklubide mängude ajal, kus sportlaste vajadus
toitlustamisele on ülevoolavalt rahvarohke ja nõutud. Piiratud on ka kiire teenindus,
vähese püsipersonali olemasolu tõttu, millest pikeneb toidu kättesaamise aeg teenusele.
Ka tekitavad ebamugavust igapäevasest tavarütmist üleminek grupilisele rahvamassi
annaabi.ee 
