Asjaajamise alused
Õhtusöögimenüüde koostamine
Õhtusöögi-menüüsse võetakse tavaliselt:
eelroad,
pearoad,
järelroad,
külmad ja kuumad joogid.
Õhtusöögi-menüüd erinevad lõunasöögi-menüüdest. Õhtusöögimenüü
erisused:
tavaliselt ei pakuta õhtusöögimenüüdes suppe;
väga harva pakutakse järelroogi;
kui on rikkalikult külmi suupisteid, siis ei pakuta sooje roogi;
ei pakuta väga rasvaseid ega raskestiseeditavaid toitejooke;
sageli pakutakse puuvilju või värsket köögivilja.
Toidu kogused on väiksemad kui lõunasöökide puhul. Igale sööjale
arvestatakse 250-300 grammi toitu.
89
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
KORDAMISEKS
1. Mille poolest erinevad õhtusöögimenüüd lõunasöögimenüüdest?
ÜLESANNE
1
annaabi.ee 
