Bioloogia II kursus
Ligi kaudu 60 % energiast
saadakse süsivesikute lõhustumisel.Sellest enamus peaks olema tärklis, mitte
sahharoos.
· 1 g süsivesikute oksüdatsioonil vabaneb 17,6kJ energiat so umbes 4kcal.
· Normaalne veresuhkur n tühja kõhuga kuni 5,5 mmol/l
· Pidev liigtarbimine=rasvumine, II tüüp diabeet, hambakaaries.
Struktuurne tähtus:
· Kitiin/lühijalgsed, seenerakukest)
· Tselluloos(taimerakukestad)
Varuaine
· Tärklis(taimedes)
· Glükogeen(loomades)
Toitefunktisoon
· Piimasuhkur imetajate piimas.
Kaitse funktsioon
· Taimedes rakutsütoplasma suhkrustumine-kaitseb külmumise eest.
Ligimeelitav- õietaimede nektar-putukate ligimeelitamiseks.
Bioregulatoorne- süsivesikud ja valgud kuuluvad hormoonide koostisse.
VALGUD
· Valgud ehk proteiinid-koosnevad aminohappejääkidest
Aminohapped koosnevad aminorühmast ja karboksüülrühmast.
Valkude koostises on 20 erinevat aminohapet. Valkude süsteen toimub ribosoomides.
Valkude jaotus
annaabi.ee 
