Toitained ja ensüümid * ainevahetuseks nim. kõiki organismis toimuvaid keemilise muutus, mille kaudu organism on seotud keskkonnaga * toiteainetest saadakse keha ülesehitamiseks vajalikud ained ja energiad. · toitained on toiduainete koostisosad, mida organism kasutab kudede ülesehitamiseks ja uuendamiseks ning, mille lõplikul lahustamisel hapniku kaasabil vabaneb energia. · Makroaine e. vesi, valk, süsivesikud ja toidurasvad · Mikrotoitained e. vitamiinid ja mineraalid *toidu energeeriline väärtus e. kalorlus ongi energia hlk kalorites, mis vabaneb toitaine lõplikul lõhustumisel.
Siit on leitud 122 liiki suurtaimi, üle tuhande liigi väikeseid vetikaid, ligi 300 liiki planktonloomi, üle 400 liigi palja silmaga nähtavaid põhjaloomi ja 34 liiki kalu ning sõõrsuid. Järve rannikul võib kohata 9 liiki kahepaikseid ja 6 liiki roomajaid. Siin on nähtud 266 liiki linde. Järvega ja tema ümbrusega on seotud ligikaudu paarkümmend liiki imetajaid (Hein, 2008). Veestik Peipsi vesi, on suhteliselt rikas toiteainetest, eriti järve lõunaosas. Toiteaineid lisandub järve enamasti Peipsisse suubuvate jõgede kaudu, mida tuleb kõige rohkem Velikaja jõe kaudu. Oma osa toitainetest annavad veel Pihkva, Tartu ja teised väiksemad linnad oma heitvetega, samuti ka põldudelt ja muudelt künnimaadelt tulenev reostus. Aastas kandub koos veega järve ligikaudu 759 t fosforit ja 16 875 t lämmastikku (Hein, 2008). 4
annaabi.ee 
