Üldbioloogia
peptiidsidemed ei katke. Organismis lagundatakse valgu molekulid aminohapeteks
vastavate ensüümide toimel.
Renaturatsioon denaturatsiooni pöördprotsess, kus denatureeriva teguri lakates
võib valgu sekundaar- ja tertsiaalstruktuur taastuda. Renaturatsioon toimub enamasti vaid
siis, kui denatureeruvate tegurite mõju pole olnud liiga suur ja valgu struktuurid ei ole
veel lõplikult lagunenud.
Valgu ülesanded
1) Ensüümaatililne funktsioon valdav osa organismides toimuvadid keemilisi
reaktsioone ei kulge iseeneslikult: neid on vaja kas kiirendada või aeglustada.
Biokeemiliste reaktsioonide kiirust reguleerivad valgud, mida nimetatakse ensüümideks.
Bioaktiivne aine.
MLB 6001 Üldbioloogia 9
Mõnede ensüümide aktiveerimiseks on vaja vitamiine. Vitamiinid on bioaktiivsed
madalmolekulaarsed orgaanilised ained. Taimed sünteesivad neid ise, loomorganismid
saavad aga vitamiine põhiliselt toiduga
annaabi.ee 
