Tervislik toitumine
või õhust (popkorn), ei põhjusta mõõdukate portsjonite puhul järsku veresuhkru tõusu, kuigi
nende GI on kõrge.
Seega näitab GI vaid toidus sisalduva(te) "toimeaine(te)" mõju vere suhkrusisalduse tõusule -
mõned toidud tõstavad seda kiiremini, mõned aeglasemalt. Hea valik on aeglasemalt
imenduvad "toimeained", aga ka need, milles nende "toimeainete" hulk on väike, kuigi nad
imenduvad kiiresti. Kui toit sisaldab lisaks "toimeainetele" ka suures koguses "toimetuid"
ballastaineid (vesi, kiudained, õhk), aeglustab see "toimeainete" imendumist ning annab
madalama GK.
4. Vähenda liha tarbimist. Liha tarbimise piiramine vähendab südamehaigustesse ja vähki
haigestumise riski. Lihas puuduvad fütotoitained ja antioksüdandid, mis vähi eest kaitset
pakuvad. Lihas on aga küllastatud rasvu ja potentsiaalselt vähkitekitavaid ühendeid, s.h.
pestitsiidide jääke ja grillimisel või praadimisel tekkivaid polütsüklilisi aromaatseid
annaabi.ee 
