Grillimine ja bbq, mõisted ja nende seletused
BBQ varustus:
Varustuse hulka kuuluvad BBQ ahi, lihatangid, pintsel, vardad, rest, kindad, põll, lõikelaud,
nuga,tööpind, grillsüsi(puud või gaas), kaminatikud.
Küttematerjalidest on kõige paremad lehtpuud, v.a. kasepuu.
BBQ-ahju köetakse kuivade puudega, soovitatavalt kooritud lepapuuga. Kuumust annab leek,
mitte süsi. Esimene kütmine tuleb teba ilma toiduta, sest alguses võib suits liha tahmaseks
teha.
Suits peab olema valge.
Temperatuur BBQ-grillimise juures
Temperatuur toiduvalmistamiskambris peab olema 100 kraadi ja seda kontrollitakse
termomeetri abil.
BBQ küpsetamisele kuluv aeg on pikem kui tavalisel grillimisel, see on umbes 4 korda
suurem.
BBQ ohutus
BBQ ahju juures ei tohiks kindlasti mängida, joosta.
Asukoht peab olema tuulevaikne, eemal hoonetest mis võivad kergesti süttida.
Et oleks tuleohutu, siis peab jällegi vaatama asukohta, peab kindel olema grilli töökorrasuses.
Peab varuma tulekustuti ja vett igaks juhuks.
annaabi.ee 
