Toiduohutuse kordamisküsimused 2013
· käte hügieen!
· Hoia välisuksed suletuna ja avatud aknad kaetuna putukavõrguga
· Kontrolli pidevalt kahjurite tegevuse märkide puudumist
· Kasuta putukapüüniseid
· Ära luba lemmikloomi toiduvalmistamise ruumidesse
· Puhasta toorest köögivilja kõrge riskiastmega toiduainetest eraldiasuvas ettevalmistuspiirkonnas
· Tühjenda prügikaste sageli ega ära lase neil üle täituda
· Toiduvalmistamisala pühkimise ja pesemise ajaks kata toit ja säilita seda mujal
32. Nõude pesemine, pesurezhiimid, valamusüsteemide kasutamine
Efektiivseks nõude ja inventari pesemiseks
· pesemisala hea planeering
· õige temperatuurireziimide valik
· efektiivsed pesuained
· läbimõeldud lahendused loputamiseks, nõrutamiseks, virnastamiseks, säilitamiseks
Nõude pesemine
Nõude ettevalmistamine pesemiseks:
· loputa terariistad
· tühjenda ja loputa nõud
· sorteeri nõud
Masinpesu:
· pesemine temp
annaabi.ee 
