Kulinaaria
§ On täpne ja puhas
§ Teenindus-ja suhtlemisvalmis
§ Aastas prognoositav palgakasv kuni 8%
TÖÖ ISELOOM
Kokad on erialase haridusega spetsialistid, kelle ülesandeks on mitmesuguste erinevate toitute
valmistamine ja toiduainete töötlemine. Nad vastutavad suuresti toitlustuskoha käekäigu ja maine
eest.
Peakokad ja kokad valmistavad toite, abitöölised ja toiduainete ettevalmistajad aga assisteerivad
neid. Tavaliselt kokad mõõdavad, segavad ja valmistavad roogasid vastavalt toiduretseptile. Kokad
lähtuvad oma töös nõudest, et toit peab olema täisväärtuslik, andma organismile küllaldasel hulgal
kõiki vajalikke aineid. Töö käigus kasutavad nad erinevaid potte, panne, mitmesuguseid ahje ja
muud vajalikku köögiinventari.
Suurtel toitlustuskohtadel on tihti paljude erinevate roogadega menüüd. Köögitoimkonnas on
seetõttu ka erineva taseme ja erialase ettevalmistusega kokad ja köögitöölised. Seetõttu on erinevad
annaabi.ee 
