Jaapani toidud
Kui meie oleme harjunud rohelise
salatilehe või küpse punase tomatiga taldrikul, avardab jaapanlane värviskaalat ning lisab
rohelisele ja punasele meeleldi ka valget (riis), kollast (omlett, marineeritud rõigas) ja
musta (vetikad).
Etikett, esteetika ja filosoofia
Söömistavades on meil mitmeid ühiseid arusaamu. Põhjamaalane asetab noad-kahvlid
taldrikule, kui ta parajasti ei söö. Jaapanlane ei jäta samuti toidupulki riisi sisse seisma.
Me väldime kartulite kastmega ülevalamist, samamoodi ei vala jaapanlane sojakastet
riisile. Kuid erinevalt meist söövad jaapanlased magedat riisi. Meie oleme harjunud
sööma metallist söögiriistadega, jaapanlane aga puupulkadega. Erinev viis suppi süüa
tekitab suus erineva tunde. Supilusikaga saab laual asetsevast taldrikust lihtsalt väikese ja
mitte eriti kuuma suutäie peenekslõigatud koostisosadega suppi. Jaapanlaste jaoks, kes
annaabi.ee 
