"toiduportsioni" - 1 õppematerjal

Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt

181 Arveldusviise on mitu, kuid põhimõtteliselt on olemas kaks arveldusviisi. 1) sularahaga; 2) ilma sularahata. Sularahaga maksmise korral peab kelneril olema piisavalt vahetusraha. Lubamatu on küsida kliendilt täpset rahasummat. Ilma sularahata arveldused on: 1) maksekaardiga; 2) kupongiga; 3) voucher´iga; 4) hotellitoa arvele; 5) esinduskaardiga; 6) lõunasöögikaardiga; 7) kinkekaardiga; 8) mitmesuguste sooduskaartdega arveldamine. 218. Hinnakujundus toitlustuses Toiduportsioni hinna arvutamisel kasutatakse toiduaine ühiku ­ kilogrammi, liitri, või tükihindasid. Ühikuhinnad on alati ilma käibemaksuta ning neid väljendatakse sendi täpsusega kaks kohta peale koma. Kui toiduainet mõõdetakse kilogrammides (sink, jahu jne.), siis kasutatakse ühiku hinnana ühe kilogrammi hinda; kui toiduainet mõõdetakse liitrites (piim,mahl jne. sh alkohoolsed joogid) siis ühe liitri hind. Kui