Referaat "Toitumissoovitused"
Rasvadel on enim energiaväärtus. 1g rasva põlemisel eraldub 37,7kJ (9kkal) soojust.
Eristatakse loomseid ning taimseid rasvu. Neil on omad füüsikalised omadused ja koostis.
Loomsed rasvad on tahked ained.
Rasvad on ainsaks rasvlahustuvate vitamiinide allikaks. Need mängivad ülimalt tähtsa
rolli organismi elutalitluses. Sellepärast nende puudujääk võib esile kutsuda tõsise häire
ainevahetuses. Kuid nende üleküllus kutsub esile toiduomandamise alandamist, ja ka suure
mürgiste ainete koguse moodustumist organismis. Täiskasvanud inimene peaks ööpäevas
tarvitama 75-110g rasva, sealhulgas vähemalt kaks kolmandikku peab olema loomne rasv.
Peale loomsete rasvade peavad toiduratsioonis kindlasti olema ka taimsed rasvad, kuna
nad sisaldavad väga väärtuslikke organismi jaoks aineid.
Seoses sellega, et rasvadel on suurem kalorsus, kui valkudel ning süsivesikutel, rasva
olemasolu annab reguleerida toidu kogust
annaabi.ee 
