"toidulaboreid" - 1 õppematerjal

Ray Krock ja McDonald's

3. Edu ja kasvu juhtimine Selleks, et teha parandusi toidukvaliteedis asutati juba 1950'ndate lõpus toidulabor, uurimaks parimate friikartulite valmistamise võimalusi ja tingimusi. Kuna paljud inimesed, ei otsi süües üllatusi ja tahavad kindla peale saada alati samasugust toitu oli vaja välja töötada lisaks teeninduse standarditele ka kogu serveeritava toidu standardid. Kinnisvara äri tõi sisse piisavalt raha, et üleval pidada nii Hamburger University't kui toidulaboreid, et nii teeninduse kui ka toidukvaliteet kõrgeimal tasemel tagada. Henry Ford saavutas automaailmas masstootmisega edu tänu rangetele autoosade ja nende kooste nõuetele. Ray Krock otsustas teha sama hamburgerite maailmas: ,,on olemas teadus hamburgerite tegemisest ja serveerimisest" (Gross, D.182) 1961 aastal pandi tööle kompleksne hamburgerite ja muude McDonald'sis müüdavate toodete valmistamise ja serveerimise koolituskeskus, mida juhtis Fred Turner ja kus said 24.02