Eesti rahvusköök
kujunes vastavalt taluelu ja aastaaegade rütmile, seda iseloomustasid kindlad, aastaajati
vahelduvad söögikorrad ja toidud. Maarahva argine toit on siin olnud lihtne, toitev ja väheste
vürtsidega. Kõrvuti elatud aja jooksul on õpitud valmistama ja hindama mõisaköögist pärit
võõramaiseid toite. Nii on aastasadu meie maarahva toidulauda rikastanud mitmed tänaseks
juba Eesti rahvuskööki kuuluvad toidud, mis algselt teistelt rahvastelt laenatud. Seega oleme
võtnud kõigist teistest toidukultuuriest parima, arendanud edasi ja kombineerinud selle oma
toidupärandiga. Eesti erinevais paigus, Lääne-, Lõuna- ja Ida-Eestis, on võimalus leida
mitmeid piirkondi, kus on säilitatud ajalooliselt välja kujunenud, eripärase köögi toite ja
toidukultuuri. Nii pakutakse Saaremaal või Kihnu saarel, Setomaal või vanausuliste külades
just neile paikadele omaseid toite autentses kultuurikeskkonnas. Kindlasti peaks Eesti
annaabi.ee 
