E-ained toidus
Kõige enam eelistatakse täissünteetilisi toiduvärve.
Kuid miks see nii on? Põhjuseid on selleks mitmeid. Esiteks,keemiliste ühendite sünteesiga
võrreldes tuleb looduslike toiduvärvide eraldamine kallim. Teiseks, looduslikud pigmendid
võimaldavad vaid teatud värvitoone, sünteetiline maailm on aga võrratult kirevam. Kolmandaks,
looduslikud värvained annavad maheda, tuhmi värvuse, sünteetilised aga erksa ja tugeva.
Neljandaks, looduslikud värvid on tujukamad ning püsivad toidukeskkonnas vaid kindlatel
tingimustel. Sünteetilised värvid säilitavad tooni palju mitmekesisemates tingimustes.
2.3. Millised on ohtlikud värvained?
5
Värvainetest on eriti ohtlikud sünteetilised asovärvid - ohtu tuleks märgata erinevates
värvilistes toodetes:
· kommid
· limonaadid
· närimiskummid,
· jogurtid
· kompotid
· vorstid ja saiatooted.
annaabi.ee 
