Toitumine vol.1
valgud katta 14!15% toiduenergiast. Vaimse töö tegijatel on suurem vajadus loomsete valkude järele,
seda seostatakse aju ainevahetuse intensiivistumisega. Valguvajadus suureneb raseduse teisel poolel 15g
ja imetavatel emadel 25 g võrra päevas. See kulub rinnapiima vajaliku valgusisalduse tagamiseks.
Vanemas eas peaks inimene saama valku ~1,5 g 1 kg kehakaalu kohta.
Valgudefitsiit esineb sageli koos toiduenergiadefitsiidiga. Lastel pidurdub valgudefitsiidi korral kasv
ja areng, täiskasvanutel väheneb vastupanuvõime haigestumisele, tekib apaatia ja töövõime langus. Ka
liigne valk toidus on kahjulik, see koormab neerusid ja maksa, võib põhjustada podagrat ja kiirendada
vananemist. Toidu valguhulk ei tohiks ületada soovitustes toodud kogust üle kahe korra.
2.2. Soovitused lipiidide tarbimiseks
Lipiidid on süsivesikute kõrval organismi tähtsamateks energiaallikateks. 1 g lipiide annab 9 kcal
energiat
annaabi.ee 
