"toidlustusega" - 1 õppematerjal

Logistika 1 KT küsimuste vastused

Kerge vs väle strateegiad tunduvad esmapilgul vastandlikud olevat. Üks nagu vähendaks kulusid ja vaatleks klienditeenindust konstantsena, teine, seevastu, maksimeerib klienditeenindust ja vaatleb kulusid konstantsetena. Siit tulenebki erinevus. Tegelikkuses aga ei ole sellist selget jaotust kahe strateegia vahel. Keskendumine turunisile on nende kahe strateegia sümbioos. Määratakse väike osa turust, kus kasutatakse kas madalama hinna või diferentseerimise meetodit. Meetod on eriti sobiv toidlustusega tegelevatele ettevõtetele. Lisaks neile põhistrateegiatele eristatakse veel järgmisi: 1) Ajal põhinev strateegia: tegutsetakse kiiresti, kuid kvaliteet võib kannatada. Tuntuim ajal põhinevast strateegiast on aja kokkusurumine. Eesmärk: likvideerida kõik väärtust mittelisavad ajakulud. 2) Keskkonnakaitse strateegia: vaatamata diskussioonidele on liikumist selles suunas vähe, u 20% ettevõtetest kavandavad oma strateegiaid keskkonnast lähtuvalt.