"tofukuubikuid" - 1 õppematerjal

Tai köök - referaat

Kuumutage suurel pannil õli ning küpsetage peenelt viilutatud sibulat ja küüslauku paar minutit. Lisage sealiha- ja baklazaanikuubikud ning kiirpraadige 3­4 minutit, kuni sealiha muutub kreemikasvalgeks. Lisage kookospiim, laimilehed ja karripasta ning keetke vaikselt 10 minutit. Seejärel lisage seened ja vesikastanid ning keetke veel 5 minutit. Segage juurde sojakaste, kalakaste ja basiilikulehed. Serveerige aurutatud riisiga. Tofu-nuudlisupp (2-3 sööjale) 2 spl oliiviõli, 110 g tofukuubikuid, 2 paksoid (pak choy ­ hiina lehtkapsas; võib asendada nt hariliku hiina kapsa või lehtpeediga), 4 dl kanapuljongit, 1 tl maapähklivõid, 2 dl kookospiima, 50­60 g nuudleid, 1 laimi mahl, peotäis peterselli- ja koriandrilehti, soola, värskelt purustatud musta pipart. Kuumutage pannil õli ning vokkige tofut ja paksoid 2­3 minutit. Lisage maapähklivõi ja puljong ning kuumutage keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja lisage kookospiim.