Majutuse eksamiküsimused/vastused
17. Majutusettevõtte horisontaalne struktuur
Väikehotelli näidisstruktuur. Koosneb-majutus, toitlustusüksusest. Omanik.
Info jõuab hästi kohale, tegemist on spetsialistidega, palka vähem.
18. Majutusettevõtte vertikaalne struktuur
Koosneb juhatusest, teistest osakondadest.mis jagunevad omakorda.isikulikul
eeskujul põhinev juhimine. Hästi palju väikeseid ülemusi.
19. Vastuvõtu osakonna dokumendid
Täituvuse prognoosid, tiheduse tabelid, täituvuse päevatabelid, toateenistuse
päevatöö käsk, registreerimis arhiiv.
20. Külaliste saabumiseelne kontakt majutusettevõttega
Külastajad valivad välja majutusettevõtte, mida külastada. Otsust võivad mõjutada
paljud tegurid- kogemus hotelliga, reklaam, teiste soovitused, asukoht,
vastuvõttutöötaja profesionaalsus, hotelli teenuste ja hinnaklassi suhe. Mõjutab
veel: kui kiiresti saadakse infot ettevõttest, kui lihtne on jõuda füüsiliselt sinna,
broneeringute kinnitamine. ( suuliselt või kirjalikult)
21
annaabi.ee 
