ÕPIMAPP
piires. Või süsivesikud esinevad laktoosina, kuid neid on koguseliselt vähe,
vaid 1% ulatuses. Või vajab pimedat ja külma hoiuruumi temperatuuriga 2-
34
6C. Võid tohib hoida ka sügavkülmikus temperatuuril -18C, kus avamata
võipakk säilib kuni aasta. Õhuhapniku mõjul tekib või pinnale kiiresti kollane
kiht, mis on ebameeldiva maitse ja lõhnaga.(Ibid.)
- Taimne õli on vees lahustumatu ja toataemperatuuril vedel taimne rasv.
Inimesed on kasutanud õli juba iidsetel aegadel, õlide kasutamine erineb riigiti
ja kultuuriti. Toidu valmistamisel kasutatakse palju kaunviljadest (soja,
maapähkel), seemnetest (päevalill, raps, puuvill, lina), teraviljast (mais),
viljadest (oliiv, palmipuu, Kreeka pähkel, viinamarjaseemned) saadud taimseid
õlisid. Euroopas eelistatakse oliivi-, rapsi, päevalille-, soja- ja maapähkliõli,
annaabi.ee 
