Valge veini ja toidu kokkusobivus
Tipp-
viinamari Burgundias ja Champagne'is, väga populaarne ka Uues Maailmas. Tänapäeval
võidab Chardonnay üha enam populaarsust ka Ida-Euroopa maades. Austrias kannab nime
Morillon, Jura piirkonnas aga Melon d'Arbois. Kohaneb kergesti iga pinnase ja kliimaga.
Chardonnay'st saadud veinid on kompleksed, puuviljased, mahlased ja tasakaalustatud
happega. Neis on sageli tunda vanillinüanssi ja kollast küpset õuna. Burgundias annab
valgeid tippveine, millel on pikk arengupotensiaal ning mille aroomi lisandub pähklit,
mandlit ja veidi ka iirist. Uues Maailmas laagerdatakse-kääritatakse Chardonnay'd
tammevaadis, et saada võimalikult burgunderi-laadset veini. DNA-analüüsid näitavad, et
mari on sugulane Pinot' perekonnaga, teised spekulatsioonid jälle väidavad, et mari pärineb
Liibanoni aladelt.
Chenin Blanc üks tähtsamaid Loire'i oru viinamarjasorte. Veinid on väga aromaatsed,
hea happega ja puuviljased
annaabi.ee 
