Piimatooted
võikirnus, ankrus või pudelis loksutades.
19. sajandil tulid kasutusele mitmesugused käsitsi ringiaetavad võimasinad.
Või valmistamine
Võid tehakse puhtast ja kvaliteetsest, ilma kõrvalmaitseta hapu- või
rõõskkoorest võimasinaga. See klopib koort, kuni rasvaosakesed liituvad
võiks ja eraldub või- ehk petipiim.
13. Jogurt
Jogurt on pika ajalooga ja tervislike produktide seltskonda kuuluv. Nüü-
disajal on lisandunud biojogurtid. Funktsionaalse tipptoiduna on need nor-
maalseks söömiseks hädavajalikud. Selles valdkonnas kuuluvad tervislike
toodete kõrgliigasse piimhappebakteriga ME-3 rikastatud biojogurdid (nt
Dr.Hellus).
Jogurti tootmise vajalikud tegelased on mikroobid, täpsemalt öeldes
piimhappebakterid. Naturaalses jogurtis on neid rohkem (ligikaudu
106...109 mikroobi ühes grammis), järelpastöriseeritud tootes loomulikult
tunduvalt vähem või üldse mitte. Jogurti valmistamisel kasutatakse
annaabi.ee 
