Praktikumi kontrolltööks kordav ja kokkuvõttev materjal
nerid lahusest välja, sadesti konts vähenemisel lahustub tekkinud sade uuesti
· Valgud= polüpeptiidid, milles ehituskivideks olevad amonihapped on
omavahel seotud amiidsidemete abil
· Valkudes sisalduvaid (proteogeenseid) aminohappeid on 20, nad erinevad
üksteisest radikaalide struktuuri poolest
· Valkude üldreaktsioonid: biureedireaktsioon; Valkude spets.reaktsioonid:
Mulderi( ksantoproteiinreakts) Milloni , tioolreakts(sulfhüdrüülreakts)
· Proteogeensete aminohapete põhistruktuur on : H2N-CH-COOH
· Asendamatu aminohape on selline aminohape, mida loom peab saama
toiduga
· Valg pI(isoelektriline punkt) on selline pH väärtus, mille juures molekulil
on minimaalne netolaeng . Valgumolekuli seisund, mille juures molekuli
summaarne laeng on 0
· Peptiidside: O=C=N-H. Peptiidside tekib amiidsideme abil, ühest
aminohappest võtab osa karboksüülrühm, teisest aminohappest
aminorühm.
annaabi.ee 
