Biokeemia praktikum, Laboratoorne töö nr 2
Järeldus: Munavalgu lahud denatureerus katseklaasis ja sellele järgnes ka välja
sadestamine. PH muutusest teises katseklaasis jäi denatureerunud valk
lahusesse.
Valkude sadestamine orgaaniliste lahustitega
Veega segunevad solvendid ( etanool, atsetoon jt.) põhjustavad valkude
Dehüdratiseerimist ja sadestavad neid lahusest välja. Sadesti sisalduse
Vähendamisel lahustub tekkinud sade uuesti.
Töö käik: Katseklaasi valati 2 ml munavalgu lahust. Ettevaatlikult, tilgakauoa ja
segu pidevalt loksutades lisati orgaanilist solventi kuni sademe tekkimiseni.
Seejärel segu lahjendati veega. Sade oleks pidanud uuesti lahustuma, aga seda ei
juhtunud.
Järeldus: Põhjus, miks sade ei lahustunud uuesti, võis olla orgaanilise solvendi
kiires lisamises ja võis toimuda ka pöördumatu denatureerimine.
1.2 SÜSIVESIKUTE REAKTSIOONID
TÖÖ TEOREETILISED ALUSED
Süsivesikud on ulatuslik ühendite rühm. Organismides on süsivesikud
annaabi.ee 
