Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
ensüümid, mis käivitavad biokeemilise reaktsiooni. 90%-lise niiskuse ja 2228 °C juures toimub 13 tunni jooksul
oksüdatsioon ja käärimine.
Kuivatamine lõpetab fermentatsiooni. Teelehed kuivatatakse spetsiaalsetes kuivatuskappides 7990 °C juures
nii, et neis oleks niiskust alla 12%.
Naturaalse tee märgistus
· B (broken) teelehed on töötlemise alguses rebitud ja leherootsud sõelumisel eemaldatud.
· TGFBOP Tippy Golden Flowery broken Orange Pekoe.
· FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) parimad ja aromaatseimad teed.
· BOP (Broken Orange Pekoe) hästi töödeldud lehed, vähem tipulehti, maitse on tugevam kui ülaltoodutel.
· BP (Broken Pekoe) eriti kange lauatee.
· BPS (Broken Pekoe Souchong) ümmarguseks rullitud teelehtedest tee.
Kotiteede puhul räägitakse Fannings-sortidest, mis omakorda jagunevad:
· BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings);
annaabi.ee 
