Bioloogia mõisted
iseloomulikust kõrvalahelast koosnevad molekulid, mis moodustavad
omavaheliste peptiidsidemete abil valkusid.
Asendamatud aminohapped- aminohapped, mida on vaja valgusünteesiks, kuid
mida organism ise ei tooda, vaid peab saama toidust.
Valgu primaarstuktuur – Valgu aminohappeline järjestus.
Valgu sekundaarstruktuur- aminohappe ahela spiraaliks keerdumisel või
kõrvalahelate kokkuvoltimisel tekkiv struktuur, mida hoiavad koos
vesiniksidemed.
Valgu tetsiaarstruktuur – sekundaarstruktuuriga valgu kokkuvoltimisel tekkiv
keerjas sruktuur.
Valgu kvaternaarstruktuur – kahe või enama tertsiaarstruktuuriga
aminohappe ahela liitumisel tekkiv struktuur.
Denatureerumine – Valkude sekundaar- või tertsiaarstruktuuri lagunemine
välise teguri. Näiteks temeratuuri, happe, aluse, mehhanilise mõju toimel.
Ensüümid- Valgud, mis reguleerivad rakkude keemiliste reaktsioonide kiirust.
Katalüsaatorid- reaktsioone kiirendavad ained.
annaabi.ee 
