25) Valkude struktuurtasandid: Primaarstruktuur – aminohapete kindel järjestus polüpeptiidis. Määrab ära valkude spetsiifilisuse (on aluseks biofuntksioonidele). Molekulaarhaigused (nt sirparkuline aneemia), põhjustatud mõne aminohappe jäägi asendusest primaarstruktuuis Sekundaarstruktuur – H-sidemete abil moodustunud ahela ruumiline struktuur. Põhinormid: α-heeliks – paremale pöörduv polüpeptiidahel, β-heeliks-volditud struktuur. Tetsiaalstruktuur – aktiivne, funtksiooni täitev valk, tihe, kompaktne. Tänu selle tekivad looked, silmused, voldid. Stabiliseerivad soolasillad, vesiniksidemed, Rärühmade vahelised hüdrofoobsed ühendused. Palju nõrku sidemeid, kuna see ei nõua nii palju energiat ja seetõttu on see väga kiire ja spontaanne. Osalevad seostusvalgus (heat-shock) ja ATP. Sellest alates täidavad valgud biofuntksioone.
annaabi.ee 
