Bioloogia uurib elu; Organismide koostis
struktuure.
· Valgu aminohappelist järjestust nimetatakse esimest järku struktuuriks (primaarstruktuur).
Esimest järku struktuur annab ülevaate, kui palju aminohappejääke on. Määrab ära valgu
ülejäänud omadused.
Valgu teist järku struktuur (sekundaarstruktuur) tekib polüpeptiidi keerdumisel heeliksiks
või ahelate voltumisel.
Valgu kolmandat järku struktuur (tetriaarstruktuur) moodustub molekuli edasisel
keerdumisel. Enamasti on see keraja kujuga ning kannab gloobuli nimetust.
Valgu neljandat järku struktuur (kvarternaarstruktuur) tekib siis, kui omavahel ühinevad
kaks või enam polüpeptiidi.
· Denaturatsioon on nähtus kui valgulahuse kuumutamisel soojusenergia nõrgad keemilised
sidemed katkevad ning selle tulemusena kaotab valk esmalt kolmandat ning seejärel teist
struktuuri
annaabi.ee 
