Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
polükloreeritud dibensofuraani (PCDF), millest mürgisuse ja kõrge stabiilsuse tõttu on olulisemad
on 17 asendatud 2,3,7,8-kaasühendit. Nad tekivad ka paljude termiliste protsesside
(600°C>T>200°C) tulemusena, milles osalevad kloori ja teisi halogeene kas anorgaanilises või
orgaanilises vormis sisaldavad ained. Looduses leidub dioksiine praktiliselt kõikjal.
Dioksiini isomeeridest on tuntuim sümmeetriline 2,3,7,8-tetraklorodibensodioksiin (TCDD), mis on
akuutselt erakordselt toksiline närilistele (LD50=0,6 g/kg) ja ka tugev kantsero- ning teratogeen.
NOEL = 1 ng/kg päevas 2 aasta jooksul. Teiste kaas- ning sugulasühendite toksilisus on madalam.
Dioksiinilaadsete ühendite summaarse toksilisuse hindamiseks on kasutusele võetud dioksiini
toksiliste ekvivalentide koefitsient (toxic equivalents quotient = TEQ)
Dioksiinilaadsete ühendite summaarne päevane manustamine (daily intake) on tööstusmaades 1-2
annaabi.ee 
