Üldbioloogia materjal
1. aminohappe jääkide hulk ja järjestus valgu molekulis. Vahetult peale sünteesi.
Pepsiidside
Alfa spiraal, kus on Vesiniksidemed. Leidub ohtralt karvades.
Beta struktuur, kus on vesiniksidemed. Leidub küüntes.
2. tulevad juurde s-s sidemed ja ioonsed(+, -), ja hüdrofoobsed sidemed
fibrill valgud(fibriin) ja gloobul valgud.
3.neljandane struktuur on mitmest ehitusüksusest moodustub tervlik valk nii
struktuurilt kui ka talituselt. 4- ehitusüksust selleks on näiteks hemoglobiin ja veel
ensüüm kompleksid.
Valkude füüsikalis, keemilised omadused:
· suur molekulmass
· lahustuvus/lahustumatus (muna, piim- lahustunud)
· hüdrolüüsuvus, tagajärjeks vabad aminohapped(nt: seedimine, valgu hüdrolüsaadid)
· denaturatsioon on valgu kõrgemate struktuuride kadu erinevate faktorite mõjul kuni
esmase struktuurini
annaabi.ee 
