Aminohapped, peptiidid, valgud
4) Kvaternaarstuktuur mitmest polüpeptiidahelast tekkiv valgu molekul, mis on struktuurselt ja
funktsionaalselt terviklik. Ehitusüksusteks on:
· Subühikud, s.o struktuurid, mis iseseisvalt bioloogilist aktiivsust ei oma;
· Protomeeridest subühikud, millel on teatav iseseisev katalüütiline aktiivsus.
Annab uusi funktsioone valgule (peenregulatsioon).
Kui polümeerne valk on geneetilise veaga -> tervikkuna struktuur on vale, vaid molekulid vüivad osaliselt
funktsioneerida.
2. Denaturatsioon ja renaturatsioon
Valkude denaturatsioon valkude kõrgemat järku struktuuride lagunemine (kuumutamisel, kiirgus, vibratsioon,
tugev alus/hape). Valk ei täita oma fuktsioone.
Valkude renaturatsioon kõrgemat järku struktuuride taastumine. On võimalik, kui denatureeriv faktor ei olnud
tugev , toimis vähe aega, kui primaarstruktuur on elav.
annaabi.ee 
