"tervikheeliksi" - 1 õppematerjal

BIOKEEMIA Mõisted

ahelates ahela voltide ja pikkades ahelates lisaks erinevate ahelate vahel), ahelad või nende osad kopeerivad teineteist või mitte (antiparalleelsed) SEKUNDAARSTRUKTUURI Α – HEELIKS (PÕHILISELT GLOBULAARSTE VALKUDE 3D ALUSEKS)  α - Heeliksit stabiliseerivad:  H-sidemed N-H ja C=O rühmade vahel  R-rühmade hüdrofoobsed ühendused  Elektrostaatilised jõud erinimelise languga R- rühmade vahel  Tervikheeliksi polaarsus  Amfipaatse polüpeptiidi ühendus polaarse või mitte polaarse keskkonnaga (Zilmer… joon.11, lk. 37) SEKUNDAARSTRUKTUURI Β-HEELIKS (PÕHILISELT FIBRILLAARSETE VALKUDE 3D ALUSEKS)  Kihilis - voldiline struktuur, mida tagavad:  Peamiselt H-sidemed – lühikestes polüpeptiidides ahelasiseselt, pikkades polüpeptiidides ka naaberahelate vahel  AH-jääkide R-rühmade vahelised hüdrofoobsed jõud  Elektrostaatilised jõud erinimelise languga R- rühmade vahel