Bioloogia uurib elu
Valgud e proteiinid aminohapetest moodustuvad polümeerid
I Järku struktuur e primaarstruktuur
- Annab ülevaate, kui palju aminohappejääke ja millises järjekorras on
polüpetüülahelasse liitunud.
II Järku strukuur e sekundaarstruktuur
Tekib polüpeptiidi keerdumisel kruvi kujuliseks heeliksiks, struktuuri hoiavad koos H
sidemed. Leidub: kõõlustes, karvades, soomustes, kõhredes, küüntes, ämblikuniidis.
III Järku struktuur e tertsiaanstruktuur
Moodustub molekuli edasisel kokkukeerdumisel.
Gloobul (antikehad, ensüümid), Fibrill (valgud, lihastöös), Hemoglobiin = mitu gloobulit.
IV Järku struktuur e kvaternaarstruktuur
Moodustub kuni omavahel ühinevad 2 või enam polüpeptiidi.
Denaturatsioon struktuur taastub (munavaht -> vedel)
Valkude ülesanded
1) Ensümaatiline funktsioon
2) Ehituslik (nahatehised: karvad, suled, küünised jt)
3) Transport (nt hapnikku juhib hemoglobiin)
4) Retseptor
annaabi.ee 
