KAROTENOIDIDE IDENTIFITSEERIMINE JA SISALDUSE MÄÄRAMINE LIPIIDIDE REAKTSIOONID
solventides.
Lipiidide funktsioon:
· organismides rakumembraanide koostiskomponendiks
· energeetiliseks varuaineks.
· kaitse funktsioon
· nad on signaalmolekulideks ning mängivad olulist rolli hormonaalses tasakaalus.
Lipiide võib klassifitseerida mitmeti.
Üldlevinud on järgmine rühmitamine: rasvhapped, rasvad, glütserofosfolipiidid,
sfingolipiidid, vahad, steroidid, terpenoididrasvhapped, rasvad, glütserofosfolipiidid,
sfingolipiidid, vahad, steroidid, terpenoidid.
Lisaks liigitatakse: seebistuvateks ja mitteseebistuvateks. Molekuli struktuuri järgi võib
lipiide jaotada liht-, liit- ning tsüklilisteks lipiidideks. Lihtlipiidid on rasvad ja vahad,
liitlipiidide rühma kuuluvad fosfo- ja glükolipiidid, tsükliliste lipiididena tuntakse tsükliliste
alkoholide baasil moodustuvaid lipiide.
Rasvad e
annaabi.ee 
