Töö planeerimine
2. Millised noad võiksid kuuluda koka töövahendite põhikomplekti?
Üldnuga, kokanuga, koorimisnuga, köögi- ja puuviljanuga, teritaja ja fileerimisnuga.
3. Millised omadused on heal kokanoal?
Piisavalt kõrge kannaga, terav, ja pikk tera.
4. Lk.113 Kuidas hoolitseda kokanoa eest? Millega teritatakse kokanuga?
* Teritatakse terituskiviga. Hoia noatera, terituskivi suhtes 10 kraadise nurga all. Hoida nuga
ületeritamast, lõpeta noa teritamine terituskivil mõne tõmbega, puhasta noa tera.
6. Kirjelda korrektset koka välimust töökohal (isiklik hügieen, riietus, peakate, juuksed,
jalanõud) lk 87
* Ei tohi olla ehteid, juuksed ei tohi lahti olla, kokamüts peab peas olema, kokariided peavad
olema seljas, kokajalanõud peavad olema jalas, peab olema ilma meigita , peab pesema käsi
ennem, kui süüa hakkad tegema, või peale seda, kui sa kuskilt tuled.
Planeerimisülesanne: Õpik Toiduvalmistamine suurköögis lk 194 Kartulipuder
annaabi.ee 
