Köögiviljatoidud
Köögiviljapüreed
Kv vees pehmeks, valada osa keeduveest ära, püreerida kuum piim ja või
vahustada
Iseseisvalt sulavõi ja maitserohelise
Lisandiks teiste roogade juurde
Köögiviljapudingud
Valmistada kv-püree vahetult enne küpsetamist või vesivannil keetmist lisada
vahustatud munavalge. Viimasel juhul määritakse pann ainult võiga
Iseseisva roana koos hapukoore, valge kastme ja (või) maitserohelisega
Köögiviljaterriini
TERRINE (terin´)
Kartulipüree munakollane ja maitseained vahustatud munavalge kaanega
terriinivormi keeta praeahjus vesivannil 1-2 tundi
NB! Valmistatakse kihilisi (värvilised)
Lauale antakse:
Külmalt eelroana koos küpsetatud köögiviljade ja mädarõikakastmega
Soojalt põhiroana koos keedetud köögiviljade ja magushapude kastmetega.
Köögiviljatimbalid
TIMBALE (tä(n) bal´)
Kv-püree rebu ja maitseained mass jahutada vahustatud munavalge
annaabi.ee 
