Köömned
...........................................7
Köömen(Carum) on kahe-või mitmeaastane rohttaimede perekond sarikaliste sugukonnast.
Euraasias on köömneid umbes 30 liiki.
Eestis kasvab teeservadel ja niitudel harilik köömen(Carum carvi). Selle vilju tarvitatakse ravimi ja
maitseainena. Neis sisalduvat eeterlikku õli( umbes 3-7%) kasutatakse parfümeerias ja
likööritööstuses.
Köömned on arvatavasti Euroopa vanim maitseaine, kasvab hästi ka Eestis. Kuningas Salomoni
lemmikmaitseaine. Teravsooja, kergelt mõrkja maitsega. Kasutatakse ka noori lehti.
Köömned ei jäta kedagi külmaks! On neid, kes köömneid jumaldavad ja neidki, kes kohe mitte üks
raas ei salli tema spetsiifilist maitset.
Riik Taimed
Hõimkond Katteseemnetaimed
Klass Kaheidulehelised
Selts Sarikalaadsed
Sugukond Sarikalised
Perekond Köömen
KASUTAMINE
Küpsetised (näit leib, küpsised), lamba-, kana-, sealiha-, seene- ja (hapu)kapsatoidud, keedetud või
annaabi.ee 
