Teraviljaviski
Viskiaistingute analüüsiga tegeldakse mitmetes uurimislaborites.
Näiteks Edinburgh' lähedal Riccartonis asuvas Soti viski uurimisinstituudis on kirjeldatud
enam kui 700 erinevat viskibuketis sisalduvat lõhna, mida on püütud seostada ka konkreetsete
keemiliste ainetega.
Peab tunnistama, et enamasti on ühes viskibuketis tegemist siiski kompleksse aistinguga, kus
on koos mitu erinevat, eri alajaotustest pärit lõhna ja maitset. Näiteks juurvilja nüansi leiab nii
teraviljasest kui ka väävlisest rühmast. Samas juhtub tihti, et kaks eri nüanssi annavad kokku
midagi täiesti uut. Aga eks kombinatsioonid ongi alati huvitavad ja üllatavad.
Teraviljane bukett on meenutus käärimisprotsessist, keedetud teraviljast. Tajuda võib ka
keedetud kartuleid, linnaseid, maisi, teraviljade kesti, eri liiki pärme. Teraviljanüansid on
iseloomulikud kõikidele viskidele, kuivõrd algmaterjal on ju teravili (oder, rukis, mais, nisu) -
annaabi.ee 
