Taimsed piimad
Tavaliselt kasutatakse selleks päevalille-
või rapsiõli.
Seejärel stabiliseeritakse vee ja õli ühtlase dispersiooni säilitamiseks mõnede
teraviljajookide, näiteks kaerajoogi vedelik taimse letsitiiniga.
Mõned teraviljajoogid sisaldavad ka maitseaineid, näiteks vaniljet või kakaod.
Selleks, et kakaopulber põhja ei settiks, lisatakse joogile tavaliselt veel taimseid
paksendajaid nagu guarkumm ja karrageen.
Toitainetesisaldus teraviljajookides
Oma koostiselt erinevad teraviljapiimad lehmapiimast oluliselt.
Kui kaera- ja riisijook sisaldavad energiat vaid 30-50kcal/100gr, siis täis(lehma)piim
64kcal/100gr. Lehmapiima energiast peaaegu pool tuleneb piimarasvast. Riisipiima
puhul jääb rasvasisaldus, mis pärineb teradest ja lisatud õlist, vahemikku 0,1-0,2
gr/100gr. Kaerajook on veidi rasvasem - 1,5 gr/100gr ja selles on ka palju kaerateras
sisalduvaid lahustuvaid kiudaineid. Rasva kvaliteedi poolest on teraviljajoogid
annaabi.ee 
