Jaapani köök
asukoht ja naaberriikide,
Hiina ja Korea, köögid.
Kuna Jaapan on saareriik
kasutatakse palju kala ja
muid mereande.
Kuna Jaapan on põhjast
lõunasse ligi 3000km pikk
erinevad ka toidud Põhja ja
LõunaJaapanis.
Põhjas kasutatakse rohkem
liha, soola ja rasvasemaid
tooraineid.
Lõuna pool on suurem rõhk
kalal ja teravamatel maitsetel.
Paljud toidud on iseloomulikud
ainult mõnele aastaajale, sest
saadaval on erinevad toorained
ja ka inimese organism vajab
eri aastaaegadel erinevaid
toitaineid.
Tavad
Süüakse madala laua e. kotatsu
taga. Istutakse põrandal olevatel
patjadel
Ruum kus süüakse on
traditsiooniliselt kaunistatud
aastaajale kohaselt.
annaabi.ee 
